Kozy długo wyprodukował „mleko z wyboru ” dla ludzkości , i są łatwe do pastwiska , rasy i mleka . Wiele produktów wykonane są z mleka koziego , w tym serów , takich jak tradycyjne feta i niektórych serów twardych . Mleko kozie jest w kolorze białym , a więc produkty z mleka koziego są również białe, z tendencją do bardziej gładka i śmietana – jak niż produkty mleka krowiego . Historia
Kozie mleko ma długi związek z historii ludzkości , zwłaszcza w Azji i Afryce , gdzie około 80 procent światowej populacji kóz zamieszkuje . Kozy są uważanenajstarszych udomowionych zwierząt gospodarskich , a ich produkty mleczne są wykorzystywane przez człowieka do 10000 lat, zgodnieDairy Koza Co- operative . Kozy były często wykonane na pokładzie statków dać żeglarzy korzyści świeżego mleka , i mówi się, że Captain Cook miał na pokładzie Endeavor kozę , że nosił obrożę z napisem „dwukrotnie okrążyli glob , toKoza ,drugi do pielęgniarki Jowisza , jest w ten sposób nagradzani za jej nieugięta mleka . ” mleko :
usage Obrazów Obrazów
kozie jest zużywana przez więcej ludzi na całym świecie niż mleko innych zwierząt , zgodnie z Amerykańska Dairy Goat Stowarzyszenie . Mleko kozie jest używana w taki sam sposobów jak krowiego lub mleka bawolego , jako napój , do kremów, sery, lody , a nawet do mydeł i kosmetyków . Mleko kozie jest również popularny do stosowania w formule dziecka , jak mleko kozie jest uważany bliżej do mleka ludzkiego niż mleko krowie . Imperium Żywienie
Według Ontario Kozy mleko , mleko kozie ma całego porównywalne poziomy wapnia , sodu i magnezu do pełnego mleka krowiego , z wyższym poziomem potasu , manganu , cynku, miedzi, żelaza i fosforu . Pełnego mleka koziego zawiera także wyższy poziom witamin z grupy B , witaminy A i witaminy E.(tłuszcz ) zawartość mleka koziego i lipidów kalorii mniej niż w mleku krowim .
Zbiory Zalety
kozie mleko
zawiera dużo mniejsze cząstki tłuszczu niż mleko krowie , co ułatwia na ludzki układ trawienny . Wiele osób, które są uczulone na mleko krowie lub mają problemy z trawieniem to okaże się, że zastąpienie mleka koziego jest sukces . Ponieważ cząstki tłuszczu są tak małe , mleko kozie naturalnie homogenizowany , co pozwala uniknąć problemów zdrowotnych związanych z mechaniczną homogenizację mleka krowiego i tworzenia oksydazy ksantyny . Mleko kozie jest bardziej zasadowe w systemie , i jest używany do leczenia wrzodów .
Nieporozumienia
Jednym z głównych nieporozumień wokół mleka koziego jest to, że jest ” śmierdzący ” jak koza . W rzeczywistości jest to tylkokoza mężczyzna ,samiec , który ma ostry ” kozi ” zapach . Mogą wystąpić przypadki , w których kobiety ( nie ) są trzymane w stadzie o złotówki może produkować mleko lekko śmierdząca , ale czy w stadzie tylko dla kobiet mleka spożywczego , które ledwo ma żadnego zapachu w ogóle.